Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1,5 kilos de muslos de pollo, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón, 1 cebolla, 100 gramos de aceitunas sin hueso, 500 gramos de patatas, 1 tomate maduro, 1 vasito de vino blanco, 50 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Poner los muslos de pollo en adobo, una hora aproximadamente, con los dientes de ajo picados, el pimentón, el aceite y la sal. Mientras, picar la cebolla y freírla hasta que esté un poco dorada. En una cazuela con agua hirviendo, echar las aceitunas y dejar hervir un minuto. En otra cazuela ponemos la cebolla picada, las aceitunas, las patatas cortadas a dados y el tomate maduro entero con el vasito de vino blanco y se cubre con agua. Salpimentar y dejar hervir hasta que las patatas queden blandas. Por último, freír un poco el pollo en una sartén y añadir a la cazuela con los demás ingredientes. Se deja unos minutos y se sirve. Si la salsa quedase líquida, añadir un poco de maicena para espesarla.